31 luglio 2017

PRALINE COCCO E LIMONE con video tutorial

Le Praline sono dei dolcetti a forma sferica, a base di cioccolato e dal ripieno morbido. La ricetta proposta si realizza con pochi ingredienti e poco tempo e non richiede alcuna cottura. Si mantengono in frigo chiuse in un contenitore per qualche giorno o possono essere conservate in freezer.
✮✮✮VIDEO TUTORIAL✮✮✮
COSA SERVE per 30 praline
  • 100 gr di biscotti digestive
  • 150 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di cocco grattugiato + 30 gr per ricoprirle
  • 200 gr di mascarpone
  • la buccia grattugiata di 1 limone bio
  • 1 cucchiaio di liquore ai limoni
  • pirottini
PROCEDIMENTO
Nel tritatutto mettiamo i biscotti, il cioccolato bianco e il cocco grattugiato, quindi frulliamo il tutto, poi aggiungiamo il mascarpone, la buccia grattugiata del limone e il liquore ai limoni, azioniamo ancora il tritatutto per amalgamare.

Teniamo in frigo mentre prepariamo il vassoio con i pirottini e versiamo il cocco grattugiato in una ciotolina.

Preleviamo con un cucchiaino un po d'impasto e facendolo ruotare tra i palmi delle mani diamo forma ad una pallina della grandezza di una noce. Facciamola ora ruotare nel cocco e posizioniamola sul pirottino (come potete vedere nel video).
Ripetiamo la stessa cosa fino a terminare l'impasto, verranno circa 30 praline.

Teniamo in frigo almeno 2 ore affinché possano rassodare.

CONSIGLI
Conservare le praline in frigo, all'interno di in un contenitore con coperchio, si manterranno per qualche giorno.

Le praline possono anche essere congelate.

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